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Brasseurs du Petit Sault – Une Nouvelle Brasserie d’Inspiration Belge Ouvrira l’An Prochain au Nouveau-Brunswick

Posted by acbbshawn on 2013-11-21
Posted in: Français, Profiles. Tagged: Brasseurs du Petit Sault. 2 comments

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Nous ne nous lassons pas d’écrire ces mots: encore une nouvelle brasserie qui ouvrira bientôt ses portes au Canada atlantique! Une «entreprise appartenant à la collectivité», dans laquelle de nombreux actionnaires ont déjà investi, la microbrasserie Les Brasseurs du Petit-Sault sera située à Edmundston, dans le Nord-Ouest du Nouveau-Brunswick. La brasserie est dirigée par un conseil d’administration composé de trois membres: André Léger, président, est propriétaire d’une entreprise de développement web à Edmundston; André Morneault, un consultant en architecture de logiciels d’entreprise, sera en charge de l’équipement brassicole et Mychèle Poitras, directrice des communications pour la Ville d’Edmundston, sera en charge de la communication et des relations publiques pour la brasserie. De plus, la brasserie dispose maintenant d’un nouveau directeur général, André P. Leblanc, un véritable passionné de bière depuis plus de 30 ans, qui a travaillé dans l’industrie partout en Europe et au Canada (y compris pour Cantillon et Unibroue). Nous avons échangé des courriels récemment avec Mychèle afin d’obtenir plus d’informations sur cette nouvelle brasserie …

ACBB: Vous avez, chacun des membres du conseil d’administration, des antécédents professionnels différents. Qu’est-ce qui vous a décidé d’ouvrir une brasserie?

Mychèle Poitras: Nous aimons la bière! Nous sommes aussi passionnés par notre communauté et avons trouvé dans la microbrasserie le projet parfait pour «étancher notre soif» pour le développement de notre communauté, et pour obtenir une bonne bière brassée localement.

Quelles mesures avez-vous prises jusqu’à présent?

Nous sommes en train de finaliser notre structure financière. Comme nous voulions vraiment que ce soit un projet de communauté, nous avons pris le temps nécessaire pour réunir un groupe d’investisseurs. Mais maintenant, nous arrivons aux choses sérieuses. Notre site est actuellement en construction dans le vieux poste de police au centre-ville d’Edmundston. L’équipement a été commandé et nous travaillons au développement des recettes de nos premières bières.

Sur quel type de système allez-vous brasser?

Nous utiliserons un nouveau système 15 BBL [465 gallons américains, soit 17,5 hectolitres] de DME.

Avez-vous un brasseur employée à la brasserie à ce moment?

Nous n’avons pas de brasseur encore, mais venons tout juste de publier une offre d’emploi sur notre site Internet.

Quels sont vos plans pour la distribution?

Nous passerons évidemment à travers les magasins d’ANBL et nous ferons la vente sur place grâce à notre “brouetique” pour une consommation hors-lieu. Un “brouepub” n’est pas dans nos plans, puisque nous voulons vraiment travailler en étroite collaboration avec les établissements et les pubs de chez nous.

Avez-vous des plans pour les “growlers”, l’embouteillage, etc?

Oui, nous comptons absolument faire la vente de growlers, et bien sûr, des bouteilles et en fût. Les réactions du marché nous aideront à adapter notre stratégie d’emballage au besoin.

Envisagez-vous d’offrir un style spécifique de bière?

Oui, nous misons les bières d’inspiration belge, ce qui nous distinguera de la plupart des bières de la région.

Pouvez-vous me parler des bières que vous prévoyez offrir initialement?

Nous prévoyons offrir deux bières dès le début – une bière blonde belge et un Witbier. En quelques années, nous devrions avoir entre 7 et 10 bières sur le marché.

Est-ce que les bières de saison font partie de vos plans? Ou des bières uniques?

Les bières de saison feront en effet partie de notre palette, afin de compléter notre gamme régulière.

Avez-vous eu l’assistance d’autres brasseries au Canada atlantique?

D’un point de vue technique, non. Mais nous partageons la même philosophie que nos collègues comme Picaroons (Sean Dunbar) et Acadie-Broue (Patrice Godin), c’est-à-dire de développer l’industrie dans son ensemble. Nous avons eu un certain nombre de discussions avec Sean et Patrice et nous avons trouvé en eux des collègues avec une véritable volonté de collaborer sur un certain nombre d’aspects, en particulier quand il s’agit de promouvoir les fournisseurs locaux et les identités culturelles propres à notre coin de pays.

Avec l’augmentation récente du nombre de nouvelles brasseries au Canada atlantique, qu’est-ce qui va différencier Les Brasseurs du Petit Sault des autres brasseries dans cette partie du pays?

Tout d’abord, elle sera située à Edmundston, une partie unique du Nouveau-Brunswick, qui est presque 100 % francophone – nous ne sommes pas certains, mais cela pourrait expliquer l’intérêt pour les bières belges 🙂 . De plus, avec plus de 80 investisseurs et des partenaires à différents niveaux, c’est un véritable projet de communauté.

Où espérez-vous voir votre brasserie dans les 2-3 prochaines années?

D’ici là, nous visons devenir une microbrasserie bien établie et bien réputée, en proposant un produit local de qualité. Nous voulons également appuyer les producteurs locaux et le développement de l’industrie brassicole artisanale dans son ensemble, à travers la production et la vente de bières d’inspiration belge, qui deviendront le choix incontournable pour la population locale et les touristes.

Nous sommes très heureux d’accueillir Les Brasseurs du Petit-Sault au mélange des nouvelles brasseries en développement! Attendez-vous à une ouverture en mai / juin 2014. Restez branché ici pour les mises à jour sur les progrès réalisés et suivez-les sur Facebook et Twitter pour plus d’informations. Pour en savoir davantage, jetez un coup d’oeil au blogue écrit par le conseil d’administration cet été, qui offre un peu plus d’information sur leur histoire. Notez qu’ils travaillent actuellement à la mise à jour et à la traduction vers l’anglais de leur site. Merci à Mychèle pour l’aide à la traduction du texte original.

Brasseurs du Petit Sault – A New Belgian-Style Brewery Opening Next Year in New Brunswick

Posted by acbbshawn on 2013-11-20
Posted in: Profiles. Tagged: Brasseurs du Petit Sault. 7 comments

BPS-logo500x525We never get tired of writing these words: yet another new brewery is in the planning stages to open soon in Atlantic Canada! A “community-owned business” where many shareholders have already invested in the business, Brasseurs du Petit Sault will be located in Edmundston, New Brunswick. The brewery is headed by a three-member Board of Directors: André Léger, president, is owner of a web development firm in Edmundston; André Morneault, a consultant in enterprise software architecture, will be in charge of brewery equipment; and Mychèle Poitras, Communications Director for the city, will be in charge of communications and marketing for the brewery. The brewery also has a new General Manager, André P. Leblanc, who has been passionate about beer for over 30 years, and has worked in the industry throughout Europe and Canada (including Cantillon and Unibroue). We exchanged emails recently with Mychèle to get some more information on this new brewery…

ACBB: With the three of you on the Board of Directors having different professional backgrounds, what made you decide to open a brewery?

Mychèle Poitras: We love beer! We’re also passionate about our community and found in the microbrewery the perfect project to “quench our thirst” for community development, and for getting great beer brewed locally.

What steps have you taken so far getting everything up and running?

We are finalizing our financial structure. We really wanted this to be a community project, so getting a group of investors together took a lot of time. But now we’re getting down to business. Our site is currently under construction in Edmundston’s old police station downtown. Brewing equipment has been ordered and we are developing the recipes for our first beers.

What type of system will you be brewing on?

We will be using a 15 BBL [465 U.S. gallons, or 17.5 hectolitres] brand-new DME system.

Do you currently have a brewer, or brewers, employed at the brewery?

We don’t have a brewer yet, but are putting out a job offer next week. Anyone interested should keep an eye on our website, our Facebook page, or our Twitter feed.

What are your plans for distribution?

We will be going through ANBL stores and offering on-premise sale through our brewtique for off-premise consumption. A brewpub is not in our plans, as we will be working closely with the local established bars and pubs instead.

Any plans for growlers, bottling, etc.?

Yes, we absolutely plan on selling growlers, and of course, bottles and kegs. The market’s reactions to these will help us adapt our packaging strategy if need be.

Are you planning on offering a specific style, or styles, of beer?

Yes, all Belgian-inspired beers, which will distinguish us from most beers in the area.

Can you tell me about the beer(s) you plan on offering initially?

We plan to offer two beers from the start – a Belgian Blonde Ale and a Witbier. Within a few years we should have between 7 and 10 beers on offer.

Any seasonals, one-offs, or will you stick mainly with a “flagship lineup”?

Seasonals will be part of our offering which will complement our standards.

Have you had any assistance from other breweries in Atlantic Canada?

On a technical point of view, no. But we have the same guiding motif as many of them, such as Picaroons (Sean Dunbar) and Acadie-Broue (Patrice Godin), which is to develop the industry as a whole. We’ve had a number of discussions with Sean and Patrice and have found in them kindred spirits and a true willingness to collaborate on a number of levels, particularly when it comes to promoting local suppliers and cultural identities.

With the recent increase in the number of new breweries in Atlantic Canada, what will make Brasseurs du Petit Sault different from other breweries in this part of the country?

It will be in Edmundston, a unique part of New Brunswick with an almost 100% francophone culture – we’re not sure, but this could explain the Belgian thing :-). With over 80 investors and partners at different levels, it’s a true community project.

Where do you hope to see your brewery in the next 2-3 years?

By then, we aim to be a well-established and well-reputed microbrewery, promoting local products, regional supplies and craft brewing development as a whole through the production and sale of high quality, Belgian-inspired local beers and a firm favourite for locals and tourists alike.

We’re very excited to welcome Brasseurs du Petit Sault to the mix of upcoming breweries! Look for them to be open by late May or early June, 2014. Stay tuned to this blog for updates on their progress, and follow them on Facebook and Twitter for more information. For those of you fluent in French, head here for a blog written by the Board of Directors this summer, providing a little more info on their story. Note that they are currently working on a new bilingual version of their website. 

Avec l’aide de Mychèle, nous avons traduit cet article en français pour nos lecteurs francophones.

Halifax Beer Weekend Wrap-Up – Stillwell Beer Bar Opens and Ladies Beer League Cask Event at Stubborn Goat

Posted by acbbchris on 2013-11-19
Posted in: Beer Events. Leave a Comment

What a busy weekend for good beer in Halifax!

Subway station ambiance

Stillwell’s New York subway station ambiance

Firstly, Stillwell Beer Bar (1672 Barrington) opened its doors officially Saturday. The space has seen many changes since our sneak peek only a month ago. The ten hightop tables give plenty of room to sit while enjoying a pint under the tall ceiling. The well-designed bartop also has plenty of room for people to sit or stand while contemplating their next beer. The 12 taps mounted along the chalkboard wall are arranged from light to dark, as is the beer they are dispensing, and they were turning over quite quickly during the weekend. The well-chosen keg list were from Nova Scotia, New Brunswick and Quebec (the first time Dieu Du Ciel! and Trou du Diable have been on tap in Nova Scotia, I believe), and about 30 different bottles highlighted the best available in the province. The beer engines at the left of the bar were working overtime on the weekend, dispensing beer from local breweries Granite, Garrison and Propeller.

Twelve taps of great Maritime and Quebec beer

Twelve taps of great Maritime and Quebec beer

To complement the excellent beer, the food has to be world-class as well, and chef Graeme Ruppel has risen to the occasion. All of the food items were created to pair with the beer you are drinking, so the focus is on snacks rather than large meals. Highlights are the excellent fried chicken, Baotzel (sweet potato-filled pretzel) and icing sugar-dusted Beignets. The Sunday morning breakfast sandwich with a runny egg, Oulton’s smoked bacon and spicy “Atari” sauce was a hit as well.

Downstairs to the arcade machines

Downstairs to the arcade machines

The atmosphere downstairs was that of a New York subway station, with tiled walls and benches to match. A small space to chill with friends while awaiting your turn on the pinball machine, which was quite popular all weekend. Be sure to visit this new favourite for craft beer lovers in Halifax. They are open 4pm-2am Mon-Sat (closed Tuesday), and 11-11 Sundays.

On Sunday, the Ladies Beer League held their Cask Event at The Stubborn Goat. We attended the afternoon session, and had a wonderful time catching up with friends from far and wide.

Picaroons, Boxing Rock and Big Spruce Casks

Picaroons, Boxing Rock and Big Spruce Casks

The seven casks brought by the brewers were a great diversity of styles, including the Dark Cream Ale from Hell Bay Brewing, Zythos and Chinook dry-hopped IPA from Propeller, Winter Warmer from Garrison, and Smoked Porter from Picaroons. The standouts for me were the Crafty Jack Brown Ale from Boxing Rock, Belgian Apricot IPA from Bridge Brewing, and the winner of the Ladies Choice, the Glenora Whisky-Infused Stout from Big Spruce Brewing.

Bridge and Garrison casks

Bridge and Garrison casks

The Goat was a great venue, as the upstairs was dedicated to the event, while the downstairs was still open for other patrons (and for a post-fest pint), and the full kitchen was open to bring up some nourishment to keep us going.

Once again, congratulations to Stillwell on their opening. Be sure to check their Twitter feed for up-to-date beer lists. And congrats to the Ladies Beer League and Stubborn Goat for the great cask event.