Brasseurs du Petit Sault

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Friday Wrap-Up – New Beer from Bridge Brewing, Pump House Releases New Seasonal, and more…

Posted by acbbshawn on 2013-12-20
Posted in: Friday Wrap-Up. Tagged: Antigonish Townhouse, Brasseurs du Petit Sault, Bridge Brewing, Pump House Brewery, Red Rover Brewing, Stillwell Beer Bar. Leave a Comment

Good morning, lovers of craft beer! Time to dig yourself out of that snowbank and catch up on a bit of Atlantic Canada Beer news…

• Bridge Brewing released a new, limited-edition beer yesterday for growler fills at the brewery. Glenora Barrel-Aged Strong Dark Belgian comes in at a hefty 11% ABV; the aging of the beer in the Glenora barrel adds “some vanilla, a greater depth of complexity, and whiskey on the finish”, according to owner Peter Burbridge. Only about 170 L of the beer was brewed, so get some now, as it won’t last long! Available at their Agricola Street brewery, or at the Alderney Landing Farmers’ Market this weekend.

• Pump House has announced their latest seasonal release for winter – their Muddy River Stout, an Oatmeal Stout, has been available on tap for years at their brewpub and Barnyard BBQ locations in Moncton, and in select bars and restaurants in the Maritimes. This full-bodied, dark beer is described by the brewery as having flavors and aromas of “roasty malts, espresso and chocolate”, with a “big and lightly acidic finish”; it clocks in at 4.5% ABV. It is currently available in 6-packs at certain ANBL locations, and should be reaching all stores soon. For those of you in Nova Scotia, the beer should also be arriving at NSLC stores shortly after Christmas.

• If you’re trying to think of what to do for New Year’s Eve (yes, it’s only a week and a half away), the new and already extremely popular Halifax beer bar Stillwell has an idea for you! They’re holding a “Mortal Sin” event, featuring the highly-rated Quebec brewery Dieu du Ciel! Cost of entry will be $20, and includes snacks from chef Graeme Ruppel, as well as a 5 oz glass of Dieu du Ciel!’s Bourbon Barrel-Aged Péché Mortel. The event begins at 9 pm, and seating is first-come, first-served. “Formal(ish) dress encouraged”.

• If you’re closer to the Antigonish area, the Townhouse Brewpub and Eatery is hosting their own NYE event, a “Craft Beer and Local Food Celebration”. There will be three food courses from chef Jacob Buckley featuring locally-sourced food, and four beers from four of Nova Scotia’s newest breweries in 2013: Big Spruce, Uncle Leo’s, Boxing Rock, and, of course, the Townhouse. Beer trivia will also be included. It all starts at 6:30 pm; tickets are $60 and can be purchased in advance at the Townhouse. Following the dinner at 9 pm, there will be karaoke and an “open-mic confessional”.

• And for the day after, PEI Brewing Company will be holding a Levée Celebration from 12-2 on January 1st. Featuring live entertainment and plenty of great beer flowing, they are keeping this tradition alive in their own special way.

• We announced last month that Red Rover Brewing had their location confirmed, and were receiving lots of equipment and apples to start brewing their first batches of cider. At the time, they had planned on having their retail store open before Christmas so they could start selling merchandise and other swag; however, that opening has been delayed until after Christmas. On the bright side, they have started brewing cider, so we should be seeing their product in the area in the not-too-distant future!

• We also mentioned last month that Les Brasseurs du Petit-Sault had started looking for two brewers for when they begin producing beer in 2014. This is just a friendly reminder that the application deadline for resumes is this Sunday, December 22nd. The official job posting can be found here; if you’re considering applying, don’t wait any longer! Also, they’ve confirmed that all their equipment has now been ordered – great to see that they’re one step closer to production!

• And one more reminder, if you’re still looking for some last-minute Christmas gift ideas, check out the gift guide we posted on earlier this week.

That’s it for this week; we at the Atlantic Canada Beer Blog hope that you all have a safe, fantastic, happy, beer-filled holiday! Merry Christmas!

Friday Wrap-Up – Brasseurs du Petit-Sault Posts Brewer Job Listing, New Beers from Hell Bay, Pump House, Quidi Vidi, Big Spruce, and Paddys Irish Brewpub

Posted by acbbshawn on 2013-11-22
Posted in: Friday Wrap-Up. Tagged: Beerthief, Big Spruce Brewing, Brasseurs du Petit Sault, Fredericton Craft Beer Festival, Hell Bay Brewing, Paddys Irish Brewpub, Picaroons Traditional Ales, Pump House Brewery, Quidi Vidi Brewery. 4 comments

Happy Friday! What better way to warm up the end of your week (after all this cool weather) than with some beer news?

• As we mentioned in our post on Wednesday, the members of the Board of Directors at Les Brasseurs du Petit-Sault (the new Belgian-style brewery opening in Edmundston, NB next year) are looking to hire two brewers. They just posted the official job listing here; looks like it is for a start date of around March 1st, 2014. Check it out/pass it along if you’re interested; the deadline for résumés is December 22nd.

• Picaroons is introducing a new type of growler for fills of their on-tap beers at the Brewtique in downtown Fredericton. An unbreakable, food-grade stainless steel Hydroflask, it keeps beer cold for many hours! It still holds the same amount of beer (1.89 L) as the old growlers, and can be brought back to the Brewtique for refills, of course. Each growler costs $50 to purchase; they’re available now at the Brewtique.

• Next Friday, November 29th, tickets for the 2014 Fredericton Craft Beer Festival will go on sale. With already more breweries and beers (with heavy emphasis on New Brunswick and Nova Scotia) than last year’s festival, it’s sure to be a great event! Like last year, tickets are $50 for regular admission, and $60 for VIP (which gets you entry into the festival an hour earlier). The festival will be held at the Fredericton Convention Centre on Saturday, March 8th. We’ll be posting more details on the breweries/beers offered in the future!

• The Beerthief Newfoundland and Labrador’s Artisanal and Craft Beer Club has partnered with a local manufacturer to offer etched glassware with their logo. At $8.50, one can choose a mug, pilsner, stemmed or tall “bar” glass. Contact Mike Buhler to order these.

• Hell Bay Brewing has released a special one-off beer, “Latzenbier”. This German Altbier is full-bodied with slight toffee/malt sweetness, and roasted aromas, and bittered with German hops. It weighs in a 5.5% ABV and 45 IBUs, and is only available in growlers at the brewery in Liverpool. Hell Bay has been sending more of their beer to bars and restaurants in the HRM, so if you don’t see it on tap at your favourite watering hole, be sure to request it!

• The Pump House Brewery is releasing a new lager – Premium Pilsner is listed as a German-style Pilsner brewed with Saaz hops. Clocking in at 5.7% ABV with 30 IBUs, Pump House describes the beer as very pale straw-colored; the beer is unfiltered, so some haziness will be present. With a flowery, slightly spicy and grassy aroma from the Saaz hops, the beer finishes very dry with a moderate bitterness. It will first be available in gift-box form, in 750 mL swing-top bottles. We haven’t received confirmation as to when the beer will be available, but it should be very soon.

• Quidi Vidi Brewing has re-released their Mummer’s Brew, just in time for the holiday season. An “Amber Ale” with an ABV of 6%, it’s described as being “full of caramel malt flavors and aromas”. Only a small amount has been brewed, and it’s only available at the brewery and NLC stores. Once it’s gone, it won’t be back until next year, so don’t wait to pick some up!

• Big Spruce Brewing now has their Left Breton Organic Conspiracy Imperial IPA available at the brewery. This is the beer that saw BC’s Crannóg Ale brewers visit the brewery, bringing with them hops from Left Fields farm in Sorrento, BC (to complement the hops grown at Big Spruce’s Breton Fields hop farm). All of the hops used in the beer were grown organically on these two fields: Galena for bittering, along with tons of Centennial and Cascade at the end of the boil, and dry-hopped with Cascade and Willamette. The final stats on this beer are 7.4%ABV and 81 IBUs. Pick some up now at the brewery (it won’t last long); it should also be available at the Cape Breton Farmers’ Market in Sydney this weekend (along with some spent-grain granola). It may also be available at one exclusive tap in the province soon, keep your eyes open on their Facebook and Twitter feeds for that launch information. In addition to the Glenora-infused cask that Big Spruce had at the LBL Cask Fest, we were lucky enough to try the Bowmore 12-year-infused cask at Stillwell in Halifax. It’s gone now, but is another great indication of things brewing on Cape Breton.

• Paddys Irish Brewpub has brewed up their newest eagerly-anticipated seasonal beer,  “Frost Biter” Winter Warmer. It has a chestnut colour, bolder body with notes of holiday chocolate, subdued bitterness at 10 IBUs, and a pleasant warming due to the slightly higher 6% Abv. Available at either their Kentville or Wolfville location on tap and in 2 liter Growlers in early December.

• Fans of Garrison‘s Spruce Beer, rejoice! The gang is at Meander River Farms today, collecting spruce tips and branches for their popular seasonal. This means the beer will be hitting shelves within a few weeks. Check back here for details, and their Facebook page for pictures of today’s hunt.

• Field Guide, a great new restaurant on Halifax’s Gottingen Street has opened this past week. We went by for a great visit Wednesday, and will have a profile on them next week. They want to highlight the importance of the kitchen to the dining experience (you can watch the entire process of food preparation, from stove to plate and even the dish pit where the plate is cleaned after), and are passionate about local and seasonal food. Needless to say, they are big fans of local craft beer, and will be carrying NS beer exclusively.

That’s it for this week… enjoy your weekend!

Brasseurs du Petit Sault – Une Nouvelle Brasserie d’Inspiration Belge Ouvrira l’An Prochain au Nouveau-Brunswick

Posted by acbbshawn on 2013-11-21
Posted in: Français, Profiles. Tagged: Brasseurs du Petit Sault. 2 comments

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Nous ne nous lassons pas d’écrire ces mots: encore une nouvelle brasserie qui ouvrira bientôt ses portes au Canada atlantique! Une «entreprise appartenant à la collectivité», dans laquelle de nombreux actionnaires ont déjà investi, la microbrasserie Les Brasseurs du Petit-Sault sera située à Edmundston, dans le Nord-Ouest du Nouveau-Brunswick. La brasserie est dirigée par un conseil d’administration composé de trois membres: André Léger, président, est propriétaire d’une entreprise de développement web à Edmundston; André Morneault, un consultant en architecture de logiciels d’entreprise, sera en charge de l’équipement brassicole et Mychèle Poitras, directrice des communications pour la Ville d’Edmundston, sera en charge de la communication et des relations publiques pour la brasserie. De plus, la brasserie dispose maintenant d’un nouveau directeur général, André P. Leblanc, un véritable passionné de bière depuis plus de 30 ans, qui a travaillé dans l’industrie partout en Europe et au Canada (y compris pour Cantillon et Unibroue). Nous avons échangé des courriels récemment avec Mychèle afin d’obtenir plus d’informations sur cette nouvelle brasserie …

ACBB: Vous avez, chacun des membres du conseil d’administration, des antécédents professionnels différents. Qu’est-ce qui vous a décidé d’ouvrir une brasserie?

Mychèle Poitras: Nous aimons la bière! Nous sommes aussi passionnés par notre communauté et avons trouvé dans la microbrasserie le projet parfait pour «étancher notre soif» pour le développement de notre communauté, et pour obtenir une bonne bière brassée localement.

Quelles mesures avez-vous prises jusqu’à présent?

Nous sommes en train de finaliser notre structure financière. Comme nous voulions vraiment que ce soit un projet de communauté, nous avons pris le temps nécessaire pour réunir un groupe d’investisseurs. Mais maintenant, nous arrivons aux choses sérieuses. Notre site est actuellement en construction dans le vieux poste de police au centre-ville d’Edmundston. L’équipement a été commandé et nous travaillons au développement des recettes de nos premières bières.

Sur quel type de système allez-vous brasser?

Nous utiliserons un nouveau système 15 BBL [465 gallons américains, soit 17,5 hectolitres] de DME.

Avez-vous un brasseur employée à la brasserie à ce moment?

Nous n’avons pas de brasseur encore, mais venons tout juste de publier une offre d’emploi sur notre site Internet.

Quels sont vos plans pour la distribution?

Nous passerons évidemment à travers les magasins d’ANBL et nous ferons la vente sur place grâce à notre “brouetique” pour une consommation hors-lieu. Un “brouepub” n’est pas dans nos plans, puisque nous voulons vraiment travailler en étroite collaboration avec les établissements et les pubs de chez nous.

Avez-vous des plans pour les “growlers”, l’embouteillage, etc?

Oui, nous comptons absolument faire la vente de growlers, et bien sûr, des bouteilles et en fût. Les réactions du marché nous aideront à adapter notre stratégie d’emballage au besoin.

Envisagez-vous d’offrir un style spécifique de bière?

Oui, nous misons les bières d’inspiration belge, ce qui nous distinguera de la plupart des bières de la région.

Pouvez-vous me parler des bières que vous prévoyez offrir initialement?

Nous prévoyons offrir deux bières dès le début – une bière blonde belge et un Witbier. En quelques années, nous devrions avoir entre 7 et 10 bières sur le marché.

Est-ce que les bières de saison font partie de vos plans? Ou des bières uniques?

Les bières de saison feront en effet partie de notre palette, afin de compléter notre gamme régulière.

Avez-vous eu l’assistance d’autres brasseries au Canada atlantique?

D’un point de vue technique, non. Mais nous partageons la même philosophie que nos collègues comme Picaroons (Sean Dunbar) et Acadie-Broue (Patrice Godin), c’est-à-dire de développer l’industrie dans son ensemble. Nous avons eu un certain nombre de discussions avec Sean et Patrice et nous avons trouvé en eux des collègues avec une véritable volonté de collaborer sur un certain nombre d’aspects, en particulier quand il s’agit de promouvoir les fournisseurs locaux et les identités culturelles propres à notre coin de pays.

Avec l’augmentation récente du nombre de nouvelles brasseries au Canada atlantique, qu’est-ce qui va différencier Les Brasseurs du Petit Sault des autres brasseries dans cette partie du pays?

Tout d’abord, elle sera située à Edmundston, une partie unique du Nouveau-Brunswick, qui est presque 100 % francophone – nous ne sommes pas certains, mais cela pourrait expliquer l’intérêt pour les bières belges 🙂 . De plus, avec plus de 80 investisseurs et des partenaires à différents niveaux, c’est un véritable projet de communauté.

Où espérez-vous voir votre brasserie dans les 2-3 prochaines années?

D’ici là, nous visons devenir une microbrasserie bien établie et bien réputée, en proposant un produit local de qualité. Nous voulons également appuyer les producteurs locaux et le développement de l’industrie brassicole artisanale dans son ensemble, à travers la production et la vente de bières d’inspiration belge, qui deviendront le choix incontournable pour la population locale et les touristes.

Nous sommes très heureux d’accueillir Les Brasseurs du Petit-Sault au mélange des nouvelles brasseries en développement! Attendez-vous à une ouverture en mai / juin 2014. Restez branché ici pour les mises à jour sur les progrès réalisés et suivez-les sur Facebook et Twitter pour plus d’informations. Pour en savoir davantage, jetez un coup d’oeil au blogue écrit par le conseil d’administration cet été, qui offre un peu plus d’information sur leur histoire. Notez qu’ils travaillent actuellement à la mise à jour et à la traduction vers l’anglais de leur site. Merci à Mychèle pour l’aide à la traduction du texte original.